材料（２人分）
- 鶏ムネ肉
- １枚
- 小麦粉・片栗粉
- 同量
- 水溶き片栗粉
- 小さじ１
- ★水・しょうゆ
- 各大さじ２
- ★ごま油
- 小さじ１
- ※水
- ７０ｃｃ
- ※酢・しょうゆ
- 各大さじ１
- ※みりん
- 大さじ２/３
- ※酒・さとう
- 各小さじ１
- サラダ油
- 適宜
作り方
-
- 1
- ★に鶏肉を４０分以上漬ける。
-
- 2
- ビニール袋に小麦粉・片栗粉を入れ混ぜ、肉を入れくしゅくしゅと粉を絡ませ１８０℃の油で揚げる。
-
- 3
- 鍋に※を合わせて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
- 揚げた肉を３に入れ、絡めて出来上がり。
おいしくなるコツ
小麦粉と片栗粉を混ぜることでからっと揚がります。
きっかけ
友達から教わりました♪
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ムネ肉のぱさぱさ感を感じさせません。