材料（2～3人分）
- 茄子
- １本
- 豚肉
- 120g
- Ａ：めんつゆ(２倍濃縮)
- 45cc
- Ａ：水
- 150cc
- ごま油
- 適量
作り方
-
- 1
- 茄子を、斜め切りにする。豚肉は、一口大に切る。
-
- 2
- 鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら茄子を入れ、さらに炒める。
-
- 3
- 全体が軽く炒まったら材料Ａを入れ落とし蓋をし茄子がくたっとなるまで煮れば完成です。
おいしくなるコツ
最初に茄子と豚肉を炒めることで、茄子に豚肉の味やごま油の風味がついて美味しくなります。
きっかけ
母があっさりしたものが食べたいと言ったので・・・
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