酢水をビニール袋にいれることで、山の芋全体に酢水がいきわたります。手がかゆくなる人はゴム手袋をして作業して下さい。
山の芋は体に良いですが、アク抜きも時間がかかるし手もかゆくなります。一度に下ごしらえしておけば便利です。
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