スコッチエッグ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯で卵を６分茹で、冷水に浸しながら殻を剥いておく。
   水気を切り、卵全体に小麦粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして、ラップをして電子レンジ600Wで2分半加熱し、粗熱を取っておく。

3. 3

   ひき肉に塩胡椒少々を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。続いて、豆腐、パン粉、冷ました玉ねぎも入れてよく混ぜる。

4. 4

   肉だねを手のひらで薄く伸ばして、卵を包む。

5. 5

   油を敷いたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。卵が出てこないように注意する。

6. 6

   両面に焼き色がついたら、Aを全て入れて煮込む。中まで火が通ったら完成。