いわしの水分をペーパーできちんと取るところです。フライパンの油は、フライパンの底が見えなくなるくらいが目安です。いわしの下味はしょうゆが抜群です。
いわしが美味しそうに売っていたので、作りました。手開きして、骨も片栗粉つけて唐揚げすると栄養たっぷりです!
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