パン粉をつけるときは押さえつけない方が柔らかいです。
手巻き寿司用にお刺身用のマグロとハマチをカットしていない状態の物を買って、少しずつ残ったのでカツにしてみました(^-^)
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柔らかいですよ〜^-^
ソースはお好みで、とんかつソース、マヨネーズ、醤油などで。