鯛は焼いてから☆鯛のあら汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあら全体に塩をふって30分程おいて水で洗ってから、グリルで焦げ目が付くまで焼く。

2. 2

   出汁昆布は水に浸けて30分以上おいてから火にかける。

3. 3

   湯が沸いたら、焼いた鯛を入れて出てくる灰汁を取りながら煮る。

4. 4

   身が煮えたら、豆腐も入れて火を止めてから味噌を溶かす。

5. 5

   器に盛って、薄切りした長ネギをのせて完成です。