鯛の白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の水気を拭き取り、ひとつまみ程度の塩（分量外）を全体にふっておく。

2. 2

   しいたけは半分に切ってスライス、しめじはバラしておく。
   ズッキーニは半分に切って1cm幅にスライス、オリーブは半分に切っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、身の面から鯛を焼く。
   焼き色がついたら皮目を下にして、2分程度焼く。

4. 4

   ミニトマト、きのこ、ズッキーニを加えて白ワインをいれてフタをする。
   中火で2分程度加熱する。

5. 5

   フタを開けてオリーブを加え、さらに2分程度中火で加熱し、塩コショウで味を整える。

6. 6

   お皿に盛り付け、パセリを散らして出来上がり。