ヒコイワシの酢の物001 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カタクチイワシを洗い大根を千切りにして塩でもみます。五分ほど置き水で洗い水気を取ります。

2. 2

   イワシは指で開きます。その方が早く綺麗に割けます。

3. 3

   三杯酢を作り、器に大根、イワシ、大根、イワシと重ね三杯酢をかける。三杯酢は酢、砂糖、みりんでお好みの味で。