鹿天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鹿肉をスライスします。

2. 2

   塩胡椒を振りかけてから小麦粉をまぶします。

3. 3

   小麦粉を水で溶いたものをくぐらせます。私は厚い衣が好きなのでホットケーキの種のちょっと緩いくらいの固さにしています。

4. 4

   サラダ油を熱して揚げます。中火で3～4分程度揚げました。今回使った鹿肉は生食できるレベルのものだったので中はほんのり赤かったですが、心配ならしっかり火を通してください。

5. 5

   網の上で油を落とします。できあがり。