ダブル玉葱ハンバーグ・同じ材料で柔らかく☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンバーグのたね用の材料を全部、ボウルに入れて、冷たいうちに粘りが出るまで混ぜ合わせます。

2. 2

   オリーブオイル+４分割して形成したハンバーグの種を中火で火入れします。

3. 3

   焼き目が付いたら裏返して、蓋をしたら、弱火にします。
   弱火でじっくり、完全に火が入るまでゆっくりと火入れします。
   （タンパク質は早く火を入れればその分かたくなるので）

4. 4

   １５～２０分経って、真ん中を少し押した時に出て来る、薄赤い色の肉汁が、透明になったら火を止めてお皿に盛り付けます。

5. 5

   残った肉汁に、ソース用の材料を全部加えて、煮詰めます。
   玉葱がしんなりしたら、ハンバーグにかけます。
   ローズマリーを飾ったら出来上がりです。