デミバーグ・ディジョンのマスタードと・自家製ドレ☆ レシピ・作り方

Name: デミバーグ・ディジョンのマスタードと・自家製ドレ☆
Total time: 1 h
Yield: ５～６
Ingredients: 豚挽き肉 ３００ｇ; 卵 １個; パン粉 １/２カップくらい; 藻塩 １つまみ; ミツカン白だし チョロっと; ブラックペッパー（ハンバーグ用） ミルで４回; オリーブオイル １まわし; 水 ４カップくらい; ブラウンシチューのルー（濃いシチュー） １箱; ざく切りした水菜 ２束分; キャベツスライサーで薄切りのラディッシュ ５個分; 茹でたグリンピース ５０粒くらい; オリーブオイル（ドレッシング用） ２５ｇ; ブラックペッパー（ドレッシング用） ミルで３回; クレイジーソルト ３つまみ; 醤油 ３ｇ; ユズ果汁 小さじ１/４; ミツカン白だし（ドレッシング用） 小さじ１/４; ディジョン粒マスタード（ドレッシング用） 小さじ１/２; ディジョン石挽きマスタード（バーグの上） 大さじ１

アプリをダウンロードする

約1時間
1,000円前後

ゆうSAIEN

ハンバーグにも、野菜のドレッシングにも
それぞれマスタードを使って、
マスタードの香りを楽しむレシピに仕上げました＾＾

材料（５～６人分）

豚挽き肉: ３００ｇ

卵: １個

パン粉: １/２カップくらい

藻塩: １つまみ

ミツカン白だし: チョロっと

ブラックペッパー（ハンバーグ用）: ミルで４回

オリーブオイル: １まわし

水: ４カップくらい

ブラウンシチューのルー（濃いシチュー）: １箱

ざく切りした水菜: ２束分

キャベツスライサーで薄切りのラディッシュ: ５個分

茹でたグリンピース: ５０粒くらい

オリーブオイル（ドレッシング用）: ２５ｇ

ブラックペッパー（ドレッシング用）: ミルで３回

クレイジーソルト: ３つまみ

醤油: ３ｇ

ユズ果汁: 小さじ１/４

ミツカン白だし（ドレッシング用）: 小さじ１/４

ディジョン粒マスタード（ドレッシング用）: 小さじ１/２

ディジョン石挽きマスタード（バーグの上）: 大さじ１

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ボウルに挽き肉＋卵＋パン粉＋藻塩＋白だし＋ブラックペッパーを入れて、肉が冷たいうちに一気に粘りが出るまで混ぜあわせます。
2

真ん中を凹ませたら、オリーブオイルをひいたフライパンで強火で焼きます。
焼き目がしっかり付いたら裏返します。
3

裏面にも焼き目が付いたら、水を入れて煮込んでいきます。
（この時完全に中に火が入っていなくても、煮込むので大丈夫です）
4

蓋をしてハンバークを押しても赤い肉汁が出なくなったら、ブラウンシチューのルーを溶かします。
お皿に盛り付けたらディジョンの石挽きマスタードをのせます。
5

付け合せは、水菜＋ラディッシュ＋グリンピースをお皿に盛り付けてドレッシングをかけて出来上がりです。
6

ドレッシングは、オリーブオイル＋ブラックペッパー＋クレイジーソルト＋醤油＋ゆず果汁＋白だし＋粒マスタードをコップに入れてフォークでシャカシャカしたら出来上がりです。