材料（4～５人分人分）
- ベイクド部分 チョコレート
- 60ｸﾞﾗﾑ
- 生クリーム
- 50㏄
- クリームチーズ
- 100ｸﾞﾗﾑ
- 卵
- 一個
- 薄力粉
- 10ｸﾞﾗﾑ
- ココア
- 10ｸﾞﾗﾑ
- ボトム部分リッツ
- 20枚ぐらい
- オリーブオイル
- 大２
- 牛乳
- 大２
- レア部分水切りヨーグルト
- １パック分
- ゼラチン
- 5ｸﾞﾗﾑ
- ゼラチンをとかすお湯
- 50㏄
- 砂糖
- 50ｸﾞﾗﾑ
- レモン汁
- 大２
- トッピング ココアクッキー
- ２０枚程度
- ココアパウダー
- 大３ぐらい
作り方
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- 1
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- ケーキ型にリッツをくだいてオリーブオイルと牛乳を混ぜこねたものを敷き詰めます
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- 2
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- ベイクド部分の生クリームをレンジであたためチョコを割り入れます
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- 3
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- ２のチョコが滑らかになるまで混ぜます
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- 4
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- 柔らかくしたクリームチーズに卵を少しずついれ混ぜ合わせます
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- 5
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- ３に４を入れ粉とココアもいれ泡立てるように混ぜます
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- 6
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- ケーキ型に流し込み 170℃で余熱したオーブンで30分ぐらい焼く
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- 7
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- 焼きあがったら置いておきます
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- 8
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- レア部分の生クリームの半分をレンジであたため ふやかしたゼラチンと砂糖を半分いれ混ぜ合わせます
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- 9
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- 残りの生クリームと残りの砂糖を泡立てます
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- 10
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- 9に水切りヨーグルトとレモン汁を入れ混ぜ合わせます
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- 11
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- 滑らかになったらベイクドチョコレートチーズケーキの上に流し込み冷蔵庫で冷やしておきます
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- 12
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- 袋などにココアクッキーとココアパウダーを入れクッキーをくだいて
ふりふりします
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- 13
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- 11が固まったら10を上に乗せていきます
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- 14
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- ラップをし再び冷やして型から外して出来上がり
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- 15
- 冷蔵庫で冷やす時間を長くするほどしっとり濃厚になりますよ
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- 16
- ベイクド部分 もしくはレア部分のみでつくりたいときは分量を倍にしてつくるといいです
おいしくなるコツ
ハンドミキサーでとにかく混ぜる(笑)フワフワ食感がアップします
きっかけ
濃厚なスイーツをさっぱりと食べたくて
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