無添加　焼肉のたれ レシピ・作り方

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ハトよめ８１０
焼肉のたれ２９８円で買えるけど、９８円の梨を買ったら家にあるものでできるんだなぁ。

材料（10人分）

梨かりんご
１個
玉ねぎ
半分
にんにく
１～２粒
しょうが
１かけ
醤油
大さじ３
味噌
大さじ２
みりん
大さじ１
ごま油
大さじ１
ごま
大さじ１
塩
小さじ１
お酢
小さじ１
豆板醤か辛味噌かヤンニョムか韓国産唐辛子
大さじ１
はちみつか砂糖
小さじ１程度
カレー粉
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    野菜・果物・香味野菜
    すべてすりおろして混ぜる。
  2. 2
    調味料すべて入れて混ぜて、味をお好みに調えて、煮沸消毒した瓶に詰めます。
    一晩常温で熟成させて完成

    甘めが好きな方は蜂蜜・砂糖など加えてください。
  3. 3
    お好みでカレー粉を入れるとスパイシーです。
  4. 4
    味付けは濃い目にしていますが、果物の水分が多いので冷蔵庫保存で！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

本醸造の丸大豆しょうゆ、無添加味噌を使います。 梨で作ると砂糖を入れなくても甘いです。 保存を利かせるなら、味付けは濃いめにしてください。

きっかけ

市販の焼肉のたれの甘さ（ブドウ果糖液）遺伝子組み換え？ 化学調味料アミノ酸のうまみ味？ 野菜・香味野菜の産地（中国産？） 全部気になり買う気がしなくなったから

公開日：2014/08/26
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カテゴリ
焼肉のたれ
関連キーワード
ムソー　醤油 ムソー　味噌 無農薬　にんにく 梨

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ハトよめ８１０ まいにちてきとうごはんです。

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