手羽元のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 手羽元 10本
- 塩・コショウ 少々
- じゃがいも（大）・玉ねぎ 各1コ
- にんじん・セロリ 各1/2本
- ミニトマト 8粒程度
- ニンニク 1かけ
- 白ワイン（なければ酒） 100cc
- トマトジュース・水 各200cc
- オリーブオイル 大2
- 乾燥オレガノ（あれば） 少々
作り方
- 1 手羽元にフォークで数か所さし、塩・コショウをする。
- 2 じゃがいもは1/4等分に、玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りに、セロリは1cm角に角切りに、ニンニクはつぶしておく。
-
3
深めの鍋に油をひき（大1）、ニンニクを入れ、中火で手羽元を焼く。
全体的に焼い色がついたら、火を強火にし、白ワインを入れアルコールを飛ばしながら煮詰めていく。 -
4
別のフライパンに油をひき（残りの分）、中火で野菜を炒める。
全体に焼き色がついたら、③の手羽元のフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせる。 -
5
ミニトマトやすべての材料を入れ、1煮立ちさせる。
火を弱～中火にし、40分程度煮込めば、出来上がり！！
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