光熱費節約！栄養満点！！ブロッコリーの蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリは上の写真ぐらいの大きさに分ける。茎の部分は厚めに皮をむき、7mmぐらいにスライスしておく。

2. 2

   ボウルに水50ccと塩を入れ、塩を溶かして塩水を作る。そこにブロッコリの房の部分を入れて、全体に塩水が行き渡るように手で混ぜる。

3. 3

   蓋に穴がなく蒸気の漏れない鍋に、まず１の茎の部分を並べ、その上に２の房を塩水ごと入れる。
   しっかりと蓋をして強火にかける。

4. 4

   沸騰したら強めの弱火にして、３分間蒸し煮し、火を止めて1分蒸らす。
   
   ※仕上がりは固めです。
   離乳食や、やわらかいのがお好きでしたら加熱時間を増やしてください。

5. 5

   ザルにあげ、水気を切って荒熱を取る。
   
   ☆出来上がり☆
   
   ※私は水っぽくなるのが嫌で水にはとりませんが、お好みでどうぞ。