Bacon Epi レシピ・作り方

作り方

1. 1 ♥の材料を入れ15分間、捏ねるの設定でスタート。

   

2. 2 15分したらストップボタンを押して取り出し、一次発酵。
   濡れたタオルにラップをしてゴムで止める。

   

3. 3 発酵設定で40分～濡れ布巾にあたるくらいまで発酵させる。

   

4. 4 １次発酵したらとりだし3つに分ける。

   

5. 5 面をキレイに出すために何度か折込、ひきまるめ。

   

6. 6 ベンチタイム２０分

   

7. 7 ベーコンより少し長めに伸ばし、ベーコン、チーズ、マヨネーズ、マスタードの順番で置いていく。

   

8. 8 穴があかないようにしっかりと包む。引っくりがす。

   

9. 9 天板に置いてからハサミで4つから５つに切り込みを入れる。かなり深めに。

   

10. 10 交互にずらしていく。

    

11. 11 生地を霧吹きで水を吹き、250℃に予熱したオーブンに210℃に下げて２０分焼く。