イチゴケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   オーブンは１７０℃予熱スタート。
   小麦粉はふるいにかける。
2. 2 卵白をハンドミキサーで軽く、泡立て、砂糖を２～３回に分けてしっかり泡立てる。艶がでて、角が立つまで泡立てる。
3. 3 ②に卵黄を１つずつ入れて泡立て器で混ぜていく。
4. 4 ①でふるっておいた小麦粉を木ベラでサックリ混ぜていく。
5. 5 粉っぽさがなくなってきたら、
   型に流し入れ１７０℃で２５分焼く。
6. 6 焼きあがったら、型から外して冷ます。
7. 7 クリームチーズは室温に戻し、砂糖と合わせて泡立て器で混ぜる。
8. 8 イチゴジャムをさらに混ぜ合わせる。滑らかな状態に。
9. 9 さらに生クリームを入れ、しっかり泡立てていきます。
10. 10 スポンジが冷めたら、イチゴチーズクリームとお好みのフルーツでデコレーションしていきます。