手羽元の赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元にフォークなどで数か所さし、味をしみ込みやすくする。
   ニンニクは皮を剥き、半分に切っておく。

2. 2

   キャベツ・ナス・にんじんは乱切りに、じゃがいもは皮を剥き4等分に、玉ねぎは薄くスライスする。
   ※ナスとじゃがいもは切った後、水につけておく。

3. 3

   鍋に油をひき、ニンニク・鶏肉を入れ中火で焼いていく。
   全体的に鶏肉に焼き色がついてきたら、ニンニクを取り出し、にんじん・じゃがいも・玉ねぎを入れさらに炒める。

4. 4

   切ったキャベツ・ナス・しめじを上にのせ、赤ワイン・トマトジュースなどの調味料をすべて入れ煮込む。

5. 5

   20分ほど煮込み、にんじんが柔らかくなっていれば、出来上がり！！