なすと油揚げの炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはがくを切り外し、お尻の部分を切らないように縦に切れ込みを入れる。
   （クルリと１周、等間隔に。）
   そして、しばらく水に浸し、灰汁をぬいておく。

2. 2

   油揚げを熱湯に曝し、油抜きしておく。そして６等分にカットする。

3. 3

   フライパンに油揚げと(＊)調味料を入れて火にかける。
   沸騰後、蓋をして弱火で１０分程度加熱する。
   (途中ひっくり返す。)

4. 4

   油揚げを取り出しお皿に盛る。
   引き続き、フライパンになす、(●)調味料を加えて火にかける。←フライパンは洗わず。
   沸騰後、蓋をして弱火で１０分程度加熱する。
   (途中ひっくり返す。)

5. 5

   あとは、油揚げと一緒に盛れば完成♪