カボチャと鶏肉のトマトスープ煮こみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは皮をむいて、根と芯を切り取りスライス。
   シメジは石づきを切り取りほぐしておく。
   かぼちゃは種を取り除いて、食べやすい大きさに切る。
   にんにくは皮をむいてスライス。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふっておく。
   熱したフライパンに油を敷いて、にんにくを焦がさないように炒める。
   そこへ鶏肉を加えて炒める。

3. 3

   鶏肉に焦げ目が付いたら、タマネギ、しめじ、カボチャを入れてさっと炒め、トマト缶と水をひたひたになる程度加える。
   一旦煮立てて、アクを取り除いたら、コンソメ、しょうゆを入れて煮る。

4. 4

   野菜に火が通って柔らかくなり、多少煮詰まったら、バターと塩コショウで味を整えて、さっと混ぜれば完成。