おもてなしに♪チリコンカン レシピ・作り方

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u-tin♪
ライスはもちろんパスタやパンにも相性の良い『チリコンカン』♪
手作りすれば、スパイスを加減でき、お好みの味がお楽しみ頂けます。
おもてなしにも重宝する一品です♪
みんながつくった数 1件

材料（８人分）

合挽き肉
３５０ｇ
にんにく
１かけ
玉ねぎ(大3個）
５００ｇ
酒
５０ｃｃ
*えのき
1株
*ピーマン
2個
*椎茸
２個
*人参（大きめ）
1本
小麦粉
大３
豆（水煮）
４００ｇ
トマト缶（ホールｏｒカット）
２缶
水
１カップ
●コンソメ
３個
●ケチャップ
大３
●ソース（とんかつ・お好み焼き）
大１
●醤油
大１
ローリエ
１枚
スパイス―チリ・クミン・カルガモン等
適量

作り方

  1. 1
    野菜類は全て同じ位の大きさにみじん切りにしておく。

    （*）印の材量は合計で５００ｇ程度≪←この範囲であれば食材は置き換えOK≫
  2. 2
    油を敷いた鍋に、にんにくを入れ、香りが移ったら玉ねぎ加えしんなりするまで炒める。
  3. 3
    ひき肉を入れ、強火で炒めたら、酒を加え炒める。
  4. 4
    火を中火にし、続いて残りの野菜を加える。
    そして小麦粉を振り入れ全体に粉が馴染むまで軽く炒め合わせる。
  5. 5
    トマト缶、お豆、水、（●）印の調味料、ローリエ、スパイス（←お好みで）を入れ、４０分くらいコトコト煮込みば完成♪

    途中焦げ付かないように、混ぜること！！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来上がり直後より、半日程寝かせ方が味が馴染み美味しく頂けます♪

きっかけ

お客様のおもてなしに重宝する物が作りたくてレシピを考えました。

公開日：2011/03/16
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関連情報

カテゴリ
その他のひき肉その他の豆
関連キーワード
おもてなし チリコンカン トマト 大豆
料理名
チリコンカン

このレシピを作ったユーザ

u-tin♪ 手作り大好き。 ～手作りならではの味わいを大切に、体に優しく、愛情いっぱいの料理を作っていきたいなぁ…♪ 　皆さん、よろしくです。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/03/22 12:55
おいしくできました＾＾ありがとうございます！
ひでゆきママ
つくレポありがとぉ～ございます。 栄養満点でおいしそぉ～です♪

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