太巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★材料の準備★
   卵に砂糖を入れ（分量外）卵焼きを作り縦に3等分に切る。しいたけは醤油、みりん、だし汁で煮て冷まして水分をしっかり絞っておく。

   

2. 2 キュウリは縦に５等分する。
   縦の長さは一般的な包丁の刃の長さで揃える。
   三つ葉はラップでくるんでレンジでチン。
3. 3 ★シャリ伸ばし★
   全形のりの上5センチをあけ上のシャリで山を作る。

   

4. 4 横までしっかりシャリを伸ばす。

   

5. 5 桜でんぷを均等に伸ばす。

   

6. 6 キュウリを置いてその上にかけるように玉子ののせる。

   

7. 7 玉子の上にしいたけを、玉子の下には三つ葉を入れる。

   

8. 8 ★巻き★
   
   具を手のひらで押さえながらシャリで作った山の部分と合わせる。

   

9. 9 ５センチののりの部分が下にくるように巻く。

   

10. 10 巻き終わったら両端をならすようにポンポンと押さえる。

    

11. 11 海苔がシャリになじむまで少し濡れたタオルで覆う。
    乾燥しないように！！
    
    切る時は包丁を濡らしてください。
    切るとこんな感じ。
    ↓↓