りんごでしっとりマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aを合わせて２回振るう。マーガリンは室温で柔らかくし、卵はよく溶いておく。リンゴは芯を取り、半分は皮ごと摩り下ろし、半分は皮を剥いて7㍉角に切って摩り下ろしと一緒にレモン汁をまぶす
2. 2 マーガリンに砂糖半量を入れてへらですり混ぜ、混ざったら残りの砂糖も加えて白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜる。振るったAを小さじ１程度入れて混ぜ、はちみつを加えてよく混ぜる

   

3. 3 卵の半量を注いですばやく混ぜる。クリーム状になったら、もう残りの半量を入れて、同じようにすばやく混ぜる（ここまでは分離しない）。残りの卵を入れて勢い良くすばやく混ぜクリーム状にする
4. 4 分離してしまったら、Aを小さじ１ずつ入れてすばやく混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。Aの半分を振るいながら入れ、へらで切るように(格子を書くように）混ぜる。※ぐるぐるかき混ぜないで

   

5. 5 牛乳半分と油大さじ１を入れてさっくり混ぜる。全体がなじんだら、Aの残りを振るい入れて、４の手順で混ぜてから残りの牛乳と油を入れてさっくり混ぜる。最後にリンゴを入れて軽くひと混ぜする
6. 6 スプーンで生地をすくって紙ケースの８分目くらいまで入れ、１８０℃に温めたオーブンで２０分焼く。表面にひび割れが見えたらOK。取り出して竹串をさして生地がついてこなければ焼けてるよ
7. 7 網の上などで冷ましてね