自慢の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ①じゃがいもは皮を向き、水にさらしておく。
   ②人参は乱切り。
   ③玉ねぎは４等分のくし切りに。

2. 2

   ④生姜は摩り下ろしておく。
   ⑤糸こんにゃくは洗って食べやすい大きさにカットしておく。
   ⑥しめじは石付きを外して、洗っておく。

3. 3

   油を敷いた鍋にじゃがいもと人参を入れ、じゃがいもの表面が薄く透き通ってくるまで、炒める。

4. 4

   次に玉ねぎを加え、一混ぜするとお酒を加える。そして蓋をして玉ねぎがしんなりするまで(強火で５分程度)加熱する。

5. 5

   ５分後、水と出汁を加えて一煮立ちさせる。(強火)

6. 6

   一煮立ちしたところでしめじと糸こんにゃくを加え、さらに砂糖・生姜を加えて、再び一煮立ちさせる。(強火)

7. 7

   次に醤油を加え再び一煮立ちさせる。(強火)

8. 8

   一煮立ちしたところで、お肉を解しながら加え、火が通り切る前に蓋をして火を弱火にする。

9. 9

   １５分程度煮込み、火を消し、保温で２時間くらい放置すれば完成♪