ホカホカあったかジューシー肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに油類を除いた材料を振るいいれ中央をくぼませる。

2. 2

   水75ccと油類を混ぜたものを注ぎひとまとまりにする。ぐっと力を入れながら7分くらいこねる。

3. 3

   滑らかな生地になったらラップをして30分ぐらい寝かせる。

4. 4

   具を作る。春雨を戻し、水気を切ってざく切りにし、ねぎ、しいたけはみじん切りにする。ボウルに材料をすべて入れてこね8等分にする。

5. 5

   生地を8等分にして丸めなおして手か麺棒で平らに伸ばして具を包み込む。口はねじって留める。

6. 6

   蒸し器（湯をはったお鍋にざるを載せててもOK）にオーブンシートをひいてその上にのせて強火で10分蒸す。