材料（４人分）
- キャベツ
- 8枚（約600g）
- 豚ひき肉
- 250g
- たまねぎ
- 100g
- バター
- 大さじ１
- パン粉
- 30g
- 牛乳
- 大さじ２
- 塩
- 2g
- こしょう
- 少量
- 水
- 600ml
- 顆粒コンソメ
- 大さじ１
- 水（キャベツを茹でる用）
- 適量
- 塩（キャベツを茹でる用）
- 少量
- 冷水（茹でたキャベツを冷ます用）
- 適量
作り方
-
- 1
- ボウルにパン粉と牛乳を入れて、パン粉をふやかしておく。
-
- 2
- キャベツは洗って、芯の厚い部分をそぎ切りにする。
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- 3
- 鍋に水を入れ、火にかける。
沸騰したら塩を入れ、キャベツを１枚ずつ入れて茹でる。
茹で上がったら、冷水にとって冷ます。
ザルにあげて、水気を切る。
-
- 4
- たまねぎをみじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、たまねぎを入れる。
しんなりするまで炒める。
しばらく置いて冷ます。
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- 5
- ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、４のたまねぎを入れる。
混ぜ合わせて、よく練る。
練ったら、８等分にして丸める。
-
- 6
- ３のキャベツの水気をキッチンペーパーで吸い取る。
キャベツを広げて、５の肉ダネをのせる。
肉ダネをキャベツで巻く。
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- 7
- ８個分すべて巻いたら、鍋に並べて入れる。（巻き終わり部分を下にして入れる。）
水（600ml）、顆粒コンソメを入れる。
-
- 8
- 鍋を強火にかける。
煮立ったらアクを取り除き、弱火にする。
フタをして、20～30分ほど煮る。
-
- 9
- 鍋に塩とこしょうを加えて、味をととのえる。
火からおろして、器に盛り付けて出来上がり。