材料（４人分）
- きゅうり
- 160g
- わかめ（塩蔵）
- 40g
- 穀物酢
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- 水（きゅうりの下処理用）
- 400ml
- 塩（きゅうりの下処理用）
- 小さじ２
- 水（わかめの下処理用）
- ボウル１杯分
- 水（わかめを茹でる用）
- 鍋１杯分
- 冷水（わかめを冷やす用）
- ボウル１杯分
作り方
-
- 1
- 水（400ml）に、塩（小さじ２）を溶かす。
-
- 2
- きゅうりは１～２mm幅の薄切りにする。
１に切ったきゅうりを入れて、５分ほどおく。
きゅうりを取り出し、水気をよく絞る。
-
- 3
- 塩蔵わかめは、塩を洗い落とす。
ボウルに水（わかめの下処理用）とわかめを入れる。
15～20分ほどつけておく。
-
- 4
- 鍋に水（わかめを茹でる用）を入れ、火にかける。
沸騰したら、わかめを入れる。
色が鮮やかになったら、冷水にとる。
-
- 5
- わかめの水気を切る。
固い部分があれば、切り取る。
食べやすい幅で、切り分ける。
-
- 6
- ボウルに穀物酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
きゅうりとわかめを入れて、よく和えて出来上がり。