材料（４人分）
- 絹ごし豆腐
- 70g×4
- オクラ
- ２本
- かつおぶし
- 2g
- ＥＶオリーブオイル
- 大さじ１
- 岩塩
- 1～2g
- 塩（オクラの下処理用）
- 小さじ0.5
- 水（オクラを茹でる用）
- 適量
作り方
-
- 1
- オクラを洗う。
まな板に塩（オクラの下処理用）をふる。
まな板の上でオクラをゴロゴロと転がして、表面のうぶ毛ととげを取る。
包丁で、がくを取り除く。
-
- 2
- 鍋に水（オクラを茹でる用）を入れて火にかけ、沸騰させる。
オクラを入れて、１～２分茹でる。
ザルに上げて冷まし、小口切りにする。
-
- 3
- 器に絹ごし豆腐を盛る。
オリーブオイルをかけて、オクラをのせる。
-
- 4
- ３に岩塩をふりかける。
かつおぶしをのせて、出来上がり。
きっかけ
オリーブオイルを購入したので作りました。