じゃがいも・にんじん・ほうれん草・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも
- 40g
- にんじん
- 30g
- ほうれん草
- 30g
- 油揚げ
- ２分の１枚
- 水
- 400ml
- 粉末和風だしの素
- 小さじ２
- 味噌
- 大さじ1.5
- 水（ほうれん草の下茹で用）
- 適量
- 冷水（ほうれん草をさらす用）
- 適量
- 水（油揚げの油抜き用）
- 適量
作り方
-
- 1
- ほうれん草を洗う。
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほど茹でる。
茹でたら冷水に入れ、取り出して水気を絞る。
その後、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- 鍋に湯を沸かし、油揚げを入れる。
１～２分茹でて、油抜きをする。
その後、水気を絞って１cm幅に切る。
-
- 3
- じゃがいもは洗って皮をむき、芽があれば取り除いて食べやすい大きさに切る。
にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
- 鍋に水、粉末和風だしの素、１、２、３の具材を入れる。
中火で５～６分ほど煮る。
-
- 5
- 具材に火が通ったら、火を弱めてみそこしで味噌を溶き入れる。
煮立つ直前に火を止めて出来上がり。