余ったパスタでマリネサラダ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- パスタ(茹で冷凍ストック) 100g
- キャベツ ２枚
- 人参 10cm
- 塩(下処理用) 小さじ1/2
- ◎玉ねぎみじん切り 大さじ2
- ◎酢 大さじ2
- ◎オリーブオイル 大さじ2
- ◎砂糖 小さじ１〜2
- ◎にんにくチューブ 2cm
- ◎塩コショウ 少々
- ◎ドライバジル 少々
- レモン汁 小さじ１〜3(お好みで)
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
パスタを準備する:abcどれかで。
a:冷凍パスタを電子レンジ600w2分加熱し、完全に解凍してから冷ます。
b:自然解凍したものは１分加熱してから冷ます。
c:茹でて冷水で洗う。 - 2 キャベツは小さめのざく切り、人参は短めの千切りにして、ビニール袋に入れる。
-
3
2に塩小さじ1/2を加えて軽く揉み込み、空気を抜いてビニール袋の口を縛る。
15分放置したら軽く絞り水を切る。 - 4 3に◎を加えて軽く揉み込み、空気を抜きつつビニール袋の口を閉じて冷蔵庫で10分なじませる。
-
5
ボールに4とパスタとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
塩コショウ(分量外)とオリーブオイル(分量外)で味を整えて完成。
器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。
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もちろんパスタを茹でても作れます♪