【赤ワインに合う】鶏ひき肉のハーブハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉に牛乳（大さじ３）を入れてふやかす。

2. 2

   たまねぎをみじん切りにする。
   フライパンにオリーブオイル（大さじ0.5）をひき、たまねぎを炒める。
   たまねぎがきつね色になったら火からおろし、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れてよく練る。
   １、２、ハーブミックス、溶きたまごをボウルに合わせ、均等に混ざるまでよく練る。
   練り終わったら、ハンバーグ型に形成する。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル（大さじ0.5）をひいて、３を入れる。
   ２分ほど中火で焼く。

5. 5

   焼き色が付いたらひっくり返して、フライパンにふたをして、弱火で５～６分くらい蒸し焼きにする。
   中まで火が通ったら、皿に盛りつける。

6. 6

   ５のフライパンに残った肉汁に、ケチャップ、中濃ソース、みりん、牛乳（大さじ１）を入れる。
   火にかけながら、よく混ぜる。

7. 7

   ６が煮立ったら火を止めて、５のハンバーグにかけて出来上がり。