にんじんコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って、皮付きのまま30分ほど蒸し器で蒸す。
   その後、皮をむいてボウルに入れてつぶす。

2. 2

   にんじんは洗って皮をむき、みじん切りにする。
   耐熱皿に入れて、水（小さじ１）をふりかける。
   軽くラップをして、柔らかくなるまで加熱する。
   水気を切る。

3. 3

   １に２と塩とこしょうを入れて混ぜ合わせ、コロッケの形に形成する。

4. 4

   たまごを溶く。
   ３に小麦粉を薄くまぶし、たまごをからめ、パン粉をつける。

5. 5

   鍋に揚げ油を入れて、180℃に熱する。
   ４を入れて、１～２分揚げる。
   その後ひっくり返して、４～５分ほど揚げて出来上がり。