家飲みおつまみ「牛肩ロースのねぎま」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肩ロース肉は、冷蔵庫から出して１時間ほどおいて常温にもどす。
   赤身と脂肪の境目にある筋に、包丁の先端で切り込みを入れる。（筋切りをする）
   その後、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   長ネギは洗って、２～３cm幅で切る。
   竹串に牛肩ロース肉と長ネギを交互に刺す。

3. 3

   ２の両面に塩とこしょうをふりかける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、３を入れる。
   牛肩ロース肉の中まで火が通り、両面に適度な焼き色がついたら出来上がり。