白和え（ほうれんそう・にんじん） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を細かく崩し、目の細かいザルに入れて２０分ほど水切りをする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、にんじんとほうれんそうを中火で５分ほど茹でる。茹で上がったらザルに上げておく。

3. 3

   すり鉢に豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまですりつぶす。
   砂糖、すり白ごま、塩を入れて、豆腐に味をなじませる。

4. 4

   ２のにんじんとほうれんそうを細かく切り、３に入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり。