豚ひき肉の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油をひき、野菜を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉を加え、さらに炒める。肉の色が変わったら◎を入れ煮る。

2. 2

   水分が少なくなり、にんじんがやわらかくなったら、水溶き片栗粉(片栗粉+倍量の水)をまわし入れまぜ、火をとめる。
   そのまま冷ましておく。

3. 3

   春巻きの皮に、2の具をのせる。

4. 4

   手前から具が隠れるように１回巻き、左右を少し重なるくらいにおりたたむ(写真)。奥に向かい巻いていき、青く塗った部分に水溶き小麦粉をつけ、しっかりとめる。

5. 5

   180度の油できつね色になるまで揚げる。(片面1分半ずつくらい)