枝豆の塩ゆで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝付きの枝豆の場合は枝を切り離す。
   ボウルに枝豆を入れて、塩（小さじ２）と水（小さじ１）を加えてよく揉み込む。

2. 2

   １を流水で洗い流して、枝豆の産毛とアクを取り除く。

3. 3

   鍋に水（１Ｌ）と塩（40g）を入れて、火にかける。
   沸騰したら枝豆を入れる。

4. 4

   ３が再沸騰したら、火を少し弱める。
   落し蓋をして、４～５分ほど茹でる。
   茹で上がったら、ザルに上げて水気を切って出来上がり。