材料（２人分）
- なす
- ２個
- 生姜
- 5g
- 水
- 大さじ４
- 粉末昆布だしの素
- 小さじ0.5
- しょうゆ
- 大さじ２
作り方
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- 1
- 水、粉末昆布だしの素、しょうゆを混ぜ合わせる。（粉末昆布だしの素が溶けない場合は、少し加熱して溶かす）
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- 2
- なすは洗って、ガクを剥き取る。
竹串でところどころを刺して、穴をあける。
-
- 3
- グリルを３分ほど予熱し、焼き網になすをのせる。
６～７分ほど焼いた後、ひっくり返して４～５分ほど焼く。（皮全体が黒く焦げるまで焼く）
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- 4
- 深めの耐熱ボウルに焼きあがったなすを入れて、ラップをして蒸らしておく。
触れる程度の熱さになったら、皮を引っ張って剥く。
その後、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
- ４を皿に盛りつけて、１をかける。
生姜をすりおろして、うえにのせて出来上がり。