バタフライピーティーでギャラクシーゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチン5gを50ccの水でふやかしておく。
2. 2 カルピス原液を200ccの水で薄め、レンジで10秒ほど加熱し溶かした1のゼラチンを加えて混ぜる。
3. 3 ２を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(２時間以上)
4. 4 沸かした湯250ccでバタフライピーティーを、抽出する。
5. 5 50ccくらいのバタフライピーティーを別の容器に入れて、レモン汁を滴し、色を変える。
6. 6 200ccのバタフライピーティーに粉ゼラチン4g、50ccの色変させたバタフライピーティーに1g(とろみソース用)の粉ゼラチンをふり入れて、混ぜる。
7. 7 ６の粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。
8. 8 ゼリーが固まったら冷蔵庫から取り出し、カルピスゼリーの上に、クラッシュさせたバタフライピーティーゼリーをのせる。

   

9. 9 色変させたバタフライピーティーのとろみソースとガムシロップを適量かけ、アラザン、金箔をトッピングする。