意外と簡単！ベジカクテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は３cm程度の角切りにして塩を揉みこみます。
   もし葉もあれば３cmほどに切って一緒に漬けてください。
   
   大根は１/２となっていますが、量ったら６５０gでした。ご参考まで(^^)

2. 2

   にんにくと生姜はすり下ろします。

3. 3

   ２に唐辛子、黒糖、豆板醤、ゴマ油を合わせます。

4. 4

   大根を流水で２～３回洗い水分を絞って３とよく合わせます。
   
   ※もしあればビニール手袋を使ってください。結構滲みます(^^;

5. 5

   冷蔵庫で休ませます。
   
   当日から浅漬けで頂けますが、時間をおくとよく漬かってさらに美味しくいただけます。
   
   私は２日目くらいの方が美味しく感じました。