卵１個で＊ヨーグルト＆レーズンのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、2回振るっておく。
   卵は常温にしておく。
2. 2 レーズンはぬるま湯で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
3. 3 ボウルに卵と上白糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
4. 4 砂糖が溶けたら、湯煎をしながら9分立てになるまで泡立てる。
   （人肌位に温まったら、湯煎を外す）

   

5. 5 バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し、溶かす(500W10秒位)。
6. 6 4に5を追加する。
   この時ハンドミキサーで混ぜながら、均一になるように入れる。
7. 7 6にプレーンヨーグルト、牛乳を入れる。
   この時もハンドミキサーで混ぜながら入れる。

   

8. 8 2を加え、ゴムベラで混ぜる。
9. 9 8に振るった粉類を入れ、ゴムベラで混ぜる。
   練らないように、だまが無くなるまで混ぜる。

   

10. 10 パウンド型等の容器に入れ、170℃のオーブンで35～40分くらい焼く。

    

11. 11 12分～15分位焼いたところで、一旦取り出し、横方向、中央に包丁で切れ目を入れる。
    焼きムラを防ぐため、途中で一度、天板の前後を入れ替える。

    

12. 12 オーブンから取り出したケーキに爪楊枝を刺し、何も付いてこなければOK。
    焼き足りないなら再度加熱。
13. 13 焼きあがったらケーキクーラー等に乗せて、粗熱を取る。
    保存はラップをして、冬は常温、夏は冷蔵庫保存で、数日中に食べきると良い。

    

14. 14 出来上がりはこんな感じです。