きゅうりとトマトのマリネサラダ レシピ・作り方

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こんころ
夏になったら必ず作ります。トマトだけで作っていましたが、今年は家庭菜園のきゅうりも入れました。

材料(1人分)

トマト
中玉7個
きゅうり
1本
オリーブオイル
大さじ4
にんにく
1かけ
塩胡椒
少々
あれば昆布茶
少々

作り方

  1. 1
    分かりづらいかもしれませんが、今回使ったトマトの大きさです。
  2. 2
    きゅうりを瓶で叩いて、一口サイズの乱切りにする。
  3. 3
    トマトを4等分、ヘタの硬い部分を取り除く。
  4. 4
    にんにくをみじん切りにする。

    今回写真のようなスライスを使いましたが、みじん切りの方がニンニクの味が出ると思います。
  5. 5
    深さがある器にきゅうり・トマト・にんにくと調味料を入れ、混ぜ合わせる。
  6. 6
    全体をよく混ぜる。イメージはトマトの中身が崩れるような感じ。

    トマトの中身と調味料が美味しいソースになります。
  7. 7
    冷蔵庫で30分味をなじませて出来上がり。

おいしくなるコツ

トマトとオリーブオイル等の混ざったソースが美味しいので味を濃いめにして冷製パスタにもできます。

きっかけ

母がいつもトマトの冷製パスタを作ってくれて、それをアレンジしました。

公開日:2020/07/14

関連情報

カテゴリ
きゅうり冷製パスタトマトサラダオリーブオイルトマト全般

このレシピを作ったユーザ

こんころ 楽天レシピを始めたばかりです。 家には昆布茶を常備しています。サラダや下味によく使っています。載せるレシピも昆布茶を使っていますが、無くても作れます(^^)

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