特製エビチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻と尻尾をむき、背わたを取って、片栗粉で揉む。
   
   水で片栗粉を洗いながし、キッチンペーパーで水気を取る。

2. 2

   エビに塩コショウを振り、中火で温めたフライパンにサラダオイル小さじ1を入れて炒める。
   
   火が通ったら一旦別のお皿に移しておく。

3. 3

   ニンニクはみじん切りにする。
   中火のフライパンにサラダオイル大さじ2を入れて、ニンニクの香りをだす。

4. 4

   強火にして溶き卵を入れて、フライパン全体に広げる。
   
   卵が半熟のままご飯を入れて炒め、長ネギ、塩コショウ、中華だしの素、2のエビを入れで混ぜる。

5. 5

   フライパンの縁から回し入れるように、ラー油、ごま油、醤油を回し入れ、味を整えたら出来上がり！