材料（2人分）
- 餃子の皮
- 25枚
- 豚挽肉
- 150グラム
- キャベツ
- 100グラム
- ニラ
- 40グラム
- 長ネギ
- 30グラム
- ＊紹興酒
- 大さじ1
- ＊ごま油
- 大さじ1
- ＊生姜チューブ
- 2センチ
- ＊にんにくチューブ
- 2センチ
- ＊醤油
- 大さじ1
- ＊砂糖
- 小さじ1
- ＊オイスターソース
- 小さじ2
- 塩胡椒
- 少々
- 水（のり付け用）
- 適量
- ○水溶き薄力粉
- ○水
- 100cc
- ○薄力粉
- 10グラム（小さじ2くらいです）
- 焼く時用ごま油
- 少々
作り方
-
- 1
- キャベツと長ネギをみじん切りにし、ニラは細かく切っておく。
-
- 2
-
- 豚挽肉をボウルでよく混ぜて粘りが出たら野菜類、＊を全て入れてよく混ぜて塩胡椒を振っておく。
-
- 3
- 餃子の皮で2を包んで水でのり付けしておく。
-
- 4
- フライパンに間隔を開けて餃子を並べてごま油を入れて火にかける。
-
- 5
- パチパチと音がしてきたら、水溶き小麦粉を入れて蓋をして6分ほど中火で蒸し、皮が少し固まってきていればごま油を入れて少しフライパンをゆすってこんがりと色をつけます。
-
- 6
- お皿をフライパンに乗せてひっくり返せば完成です。
おいしくなるコツ
何か物足りなければ味の素などを少しいれてください。
羽がついてきたらあまりいじらないようにしましょう。
きっかけ
余った具材で作ろうと思ったため
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