漬けマグロの漬け方 レシピ・作り方

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けんけんと
どなたでも簡単に本格的に漬けられます
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

マグロ
200グラム
醤油
大さじ3
味醂
大さじ2
酒
大さじ2
生姜チューブ
1センチ

作り方

  1. 1
    味醂と酒を鍋に入れて煮切る。（アルコールを飛ばせば良いので沸いたらすぐにチャッカマンなどで火をつけて火が消えたら大丈夫です。）
  2. 2
    1を冷まして醤油と生姜を入れてバットに流して薄く切ったマグロを漬けて20分ほどで完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

15ー20分程度がマグロの風味も感じられるて良いと思います。

きっかけ

マグロ丼を作るために

公開日：2020/04/28
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カテゴリ
マグロ

このレシピを作ったユーザ

けんけんと フランス料理のシェフをやっています。 が、家庭でできる簡単なものをメインに作っていきます。家にある材料で作っていきますが、プロとして、ポイントなどは押さえていきたいと思います。

つくったよレポート（ 2 件）

2020/06/01 19:59
美味しいです！漬けにしてよかった^_^
きくちねこ
作っていただきありがとうございます！またよろしくお願い致します！
2020/05/16 18:58
美味しくできました！
コパ4842
ありがとうございました！ いろいろ作ってますのでまた何か作ってみてください！

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