手作りソースが決め手(^^ゞ俺のソース焼きそばレシピ・作り方

Name: 手作りソースが決め手(^^ゞ 俺のソース焼きそば
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 焼きそば 3人分; キャベツ 葉を4枚（千切り）; 人参 5㎝（短冊切り）; 玉ねぎ 2分の1（薄切り）; ハム（豚こまでも可） ８枚（豚こまなら150gくらい）; 日本酒 大さじ1; 青のり お好みで; ※ソース（以下の材料）; ウスターソース 75ml; オイスターソース 25ml; 料理酒 25ml; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ケチャップ 大さじ2; みりん 小さじ2; ごま油 小さじ1; コショウ 少々; ラード（チューブ式） 5㎝

約15分
300円前後

かみかみ0403

３つの秘密の作業で
一袋30円の焼きそばがプロの味になります^^
モチモチした触感と
ふんわり上品でパンチの効いたソースの香りが
病みつきになります♪

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材料（3人分）

焼きそば 3人分
キャベツ葉を4枚（千切り）
人参 5㎝（短冊切り）
玉ねぎ 2分の1（薄切り）
ハム（豚こまでも可）８枚（豚こまなら150gくらい）
日本酒大さじ1
青のりお好みで
※ソース（以下の材料）
ウスターソース 75ml
オイスターソース 25ml
料理酒 25ml
塩小さじ1
砂糖小さじ1
ケチャップ大さじ2
みりん小さじ2
ごま油小さじ1
コショウ少々
ラード（チューブ式） 5㎝

作り方

1 焼きそばをレンジで温める。

麺がほぐれるように、
小袋の口を切っただけで袋ごとレンジで温める。
2 〈秘密の作業1〉

1の焼きそばを火にかける。

フライパンを中火にかけ、ラードを2㎝を足し、焼きそばを入れる。
日本酒大さじ1をかけ、
焼き色が少しついたら、焼きそばを取り出す。
3 〈秘密の作業2〉

ソースを作る。

材料※以下を計量カップにまとめてかき混ぜる。
4 強火で野菜を炒める。

野菜の切り方は材料欄のとおり。
フライパンを強火にラード3㎝を足して
人参・玉ねぎ→豚こま→キャベツ→（あれば葉物）の順に野菜がしんなりするまで炒める。
5 焼きそばの投入

4の野菜が入ったフライパンに2の焼きそばを戻して、焼きそばをほぐす。
6 〈秘密の作業3〉

ソースをまわし入れる。

3回程度に分けて、3のソースを鍋肌から回し入れる。
7 仕上げ

焼きそばの色がまんべんなく、ソース色になるように短時間でさっと絡めて、出来上がり。