グラハムメープルパン レシピ・作り方
材料（10人分）
- 強力粉 260g
- グラハム粉 40g
- メープルシュガー 大2
- しお、インスタントドライイースト 各6g
- 水 185g
- マーガリン 40g
作り方
-
1
全ての材料をHBに入れて生地を作る。
一次発酵45分 - 2 発酵後10分割して、10分のベンチタイム
-
3
ベンチタイム後
今回は半分丸く、半分細長く成型して25分の二次発酵
-
4
二次発酵後150度で13分焼成
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- カテゴリ
- 全粒粉・ライ麦・雑穀パン
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