鴨南蛮そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合鴨ロース肉は5mm幅のそぎ切りにする。長ねぎは5cm長さに切り、フライパンまたは焼き網で焼き目をつける。

2. 2

   鍋にAを入れて煮立て、1の鴨肉・長ねぎを加えて火を通す。

3. 3

   たっぷりの熱湯を鍋にわかして　蕎麦　を2分くらいゆで、ざるにあげ湯をきり　流水でさっとあらい
   器に入れる。

4. 4

   ３に　２　のつゆをかけ、2の鴨肉・長ねぎを　きざみ葱　を　めんの上にのせ完成
   お好みで七味唐がらし少々（分量外）を食べるときにふっても◎

5. 5

   タマチャンショップの八百屋ファイバーを使いました。
   とっても良質な食物繊維です。