グラハム粉リュスティック レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 180g
- グラハム粉 20g
- 塩、インスタトドライイースト 各2g
- モラセス 2g
- 水 160g
作り方
-
1
全ての材料をボールに入れてよく混ぜる。
20分毎にヘラで上下をひっくり返す感じで混ぜる。 - 2 1を3回繰りかえして一次発酵完了
-
3
取り出して10分のベンチタイム。
ベンチタイム後、好きな大きさに切り、鉄板に。 -
4
2次発酵、25分位。
その後180度のオーブンで10分焼成
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- カテゴリ
- 全粒粉・ライ麦・雑穀パン
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