レーズン入りベーグル レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉 400g
- 砂糖 16g
- 塩 8g
- インスタントドライイースト 6g
- 水 230g
- レーズン 50g
- 水 鍋底から8センチ位
- はちみつ 大1
作り方
- 1 強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、水をHBに入れて8分後にレーズンを入れて生地を作る。
-
2
生地ができたら、すぐ8分割
乾かないように付近をかけて10分のベンチタイム
-
3
成型は
ベーグルの
レシピID1270008973
を参考に
二次発酵20分
-
4
水にはちみつを入れて沸騰させて、その中に片面ずつ20秒ずつ茹でて
160°Cで10分焼成
家庭によって違うので様子を見ながら焼いてくださいね
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